Шкара (Вискас)

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• Любая свежая мелкая рыба,не важно, речная (возни больше) или морская (возни нет).
• Соевый соус, сметана, набор специй для рыбы, порошок имбиря.

Способ приготовления:

• Прихожу в нашу рыбную лавку и вижу,что креативные девушки не долго думая, всю рыбью мелочь назвали "Вискас".И по цене она похожа на еду для кошек.
• Я вспомнила, что раньше в семьях рыбаков,после не особенно удачной рыбалки, когда улов измерялся стаканами, готовили вкуснейшее блюдо под названием шкара.
• Итак : речную мелочь придется почистить от чешуи. Потрошить и отделять головы не надо!Рыбу промыть ,дать стечь воде. Затем, туда же, в миску с рыбой намешать сметану, соевый соус,специи.Лист смазать раст.маслом и уладывать рыбу плотно по схеме голова-хвост. В разогретую духовку 200* на 40 мин. Затем добавить газ и подрумянить сильнее.
• Как есть: взять за голову, нежнейшее ароматное мясо опадает само,оставляя хребет и ребра. В речной рыбе мелкие кости полностью растворяются.