Крендель с беконом и яйцом

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• для теста:
• 1 кг пшеничной муки
• 630 мл теплой воды
• 30 грамм джожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовой ложки соли(лучше морской)
• еще немного муки для присыпки
• начинка:
• пачка бекона
• колбаса(у меня была брауншвейская) грамм 200
• помидорки черри - упаковка
• яйца вареные - 8 штук
• петрушка ,укроп и лук зеленый - небольшой пучок
• оливковое масло
• перец
• соль
• смесь сыров - у меня был пармезан и российский

Способ приготовления:

• Уложите муку горкой и сделайте колодец посередине, залейте половину воды в колодец ,добавьте дрожжи, соль и сахар ,аккуратно перемешайте содержимое колодца вилкой
• медленно соберите руками муку с по краям горки и замесите тесто в центр колодца.
• Замесите тесто подсыпая муку и потихонечку добавляя оставшуюся воду.
• Хорошенько замесите тесто и положите в емкость, накрыв пищевой пленкой, оставить тесто на часок постоять ,оно должно подняться вдвое
• раскатайте колбаску теста, и продолжайте раскатывать тесто пока не получится пласт длиной примерно 1 метр и шириной в 18-20 см.
• посередине теста выложите сначала бекон ,потом порезанную колбасу и яйца, помидорки черри, посыпьте зеленью, сбрызните оливковым маслом, поперчите и посолите немного и посыпьте смесью тертых сыров
• аккуратно соедините края теста и сделайте из теста либо калач, либо крендель
• Смажте его яйцом и запекайте при 180 градусах около 40-45 минут