Говядина в соусе BBQ

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 гр. говяжьей вырезки
• 1 крупный стебель сельдерея
• 1 средняя луковица
• 100 гр. бекона
• 1 ст. бульона
• 1/2 ст. сухого красного вина
• 1/2 ст. барбекю соуса
• 1 ст. л. муки
• 50 гр. сливочного масла
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовления:

• Мясо разрезаем на 4 одинаковых куска, натираем солью и перцем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, с двух сторон, по 3 мин. с каждой, перекладываем мясо в жаростойкую форму.
• На той же сковороде обжариваем очищенный, мелко нарезанный лук, мелко нарезанный сельдерей и бекон, до золотистого цвета, перекладываем в форму к мясу.
• На той же сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и размешиваем до образования массы без комочков
• Отдельно смешиваем бульон, вино и барбекю соус, постепенно вливаем к муке постоянно помешивая, прогреваем соус пока он начнет густеть, добавляем в форму к мясу.
• Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 20 мин. (для средней прожарки)
• Вот и все, приятного всем аппетита!