Рагу из сердца с домашней лапшой
Изображение: 
Вкусы:
острый с кислинкой
Ингридиенты:
- рагу
- 1 кг сердца
- соленые огурцы
- морковь,лук,томат.паста
- чеснок,перчик чили
- масло для обжарки,соль по вкусу
- лапша
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1 скорлупка воды
- щепотка соли
Похожее блюдо:
Печень говяжья с вином и мятой
Способ приготовления:
- сердце вымочить,воду менять часто
- удалить сгустки крови
- поставить варить,сливая воду несколько раз
- варить 1,5 часа
- сделать зажарку
- порезать лук кубиком,обжарить
- к нему добавить натертую морковь и натертые огурцы
- потушить,затем добавить том. пасту,и еще тушить без воды
- сердце вынуть из бульона,промыть под водой,удаляя не нужный жир
- порезать кусочками,и положить к овощам,перемешать
- влить воду,добавить чеснок,перчик без семян,
- и тушить минут 30
- в это время делаем лапшу
- муку просеять в миску,добавить яйцо,соль,и воды
- замесить тесто
- раскатать тонко,но без фанатизма
- светнуть рулетиком,и нарезать
- добавляем к сердцу и тушим минутки 2-3
- наше блюдо готово!
- ароматное,слегка острое с кислинкой..ммм..ВКУСНО!!!!
- приятного аппетита!!!!!
