Шоколадные маффины-ватрушки с творожной начинкой

Изображение:

Вкусы:
творожный шоколадный

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• Кефир — 200 мл
• Яйца - 2 яйца и 1 белок
• Шоколад темный (растопленный) — 100 г
• Масло сливочнoe (растопленное) — 100 г
• Сахар - 100 гр.
• Мукa — 270 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• НАЧИНКА:
• Творог (в рецепте 250 гр., но думаю, 200 гр. - достаточно.) — 250 г
• Желток - 1 шт.
• Сахар - 4 ст.л.

Способ приготовления:

• Для начинки хорошо смешать творог, 4 ст.л. сахара и 1 желток.
• Для теста смешать сначала мокрые ингридиенты: кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масла, 100г сахара.
• Потом, сухие: муку, какао, разрыхлитель, чайную соду.
• Сухие ингредиенты ввести в мокрые, вымешивать не тщательно.
• Тесто поместить в маффиновые формы на 2/3 высоты,на середину выложить творожную начинку,оставив свободные края.Выпекать при 175 град. 20 минут.
• Всего у меня получилось 24 шт. таких небольших маффинчиков.