ТОРТ"15 апреля"

Изображение:

Ингридиенты:

• * Яйцо — 3 шт
• * Сахар — 1 стак.
• * Йогурт (2 баночки) — 250 г
• * Какао-порошок (с небольшой горочкой) — 3 ст. л.
• * Мука — 1.5-2 стак.
• * Разрыхлитель — 2 ч. л.
• * Ванилин
• * Малина (по желанию, можно любые други фрукты/ягоды) — 1 стак.
• * Шоколад белый — 100 г
• * Халва кунжутная — 200 г
• * Сливки (от 33%, для взбивания) — 200 мл
• * Сметана (от 30% жирности) — 200 мл

Способ приготовления:

• Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
• Добавить йогурт, ванилин, аккуратно перемешать.
• Затем просеять муку, разрыхлитель и какао. Перемешать вручную венчиком.
• Всыпать ягоды, можно не размораживать, но если размороженные, сок слить.
• Моя форма 19 см,выпекала около часа при 180 С, может даже чуть больше, до сухой палочки.
• Если взять форму большего диаметра, время выпечки сократится, либо выпечь два коржа.
• Если не добавлять ягоды, время тоже будет меньше, также если ягоды разморожены, время тоже будет другим.
• Смотреть чтобы лучинка из теста выходила совершенно сухой.
• Корж остудить и разрезать вдоль на 2-3 коржа.
• Крем делаем за СУТКИ, ну или ночь, до формирования тортика.
• Все, кроме сметаны, что нужно для крема.
• Белый шоколад разрезать ан маленькие кусочки.
• Халву раскрошить, все смешать и залить сливками.
• Поставить ан медленный огонь и все это дело растопить до однородности.
• До кипения НЕ доводить.
• Снять с огня, остудить, затянуть пленкой или плотно закрыть и убрать на сутки или на ночь в холодильник.
• Сметану охладить в морозилке 15-20 минут.
• Затем взбить до состояния «стояния» никуда не падает с венчика миксера, примерно 7-10 минут.
• Затем шоколадную массу взбить миксером, она станет мягкой, слегка пушистой и должна немного увеличится в объеме.
• Аккуратно, вручную, смешать сливочную массу и взбитую сметану.
• Промазать коржи кремом, украсить на свой вкус. Убрать в холодильник на 3-4 часа.
• Вот так все быстро и незатейливо, но невероятно вкусно!!!!