Утренние лепёшки с рыбным маслом.

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
рыбный сытный

Ингридиенты:

• ДЛЯ ЛЕПЁШЕК:
• Мука 300 гр.
• Масло сливочное 2 ст/ложки.
• Вода тёплая 150 гр.
• Дрожжи сухие 7 гр.
• Соль 0,5 ч./ложки.
• Оливковое масло.
• ДЛЯ МАСЛА:
• Сливочное мало 150 гр.
• Сельдь г./копчения в масле 100 гр.
• Острый стручковый перчик 0,5 шт.
• Петрушка 1 пучок.
• Сливки 35% 2 ст/ложки.
• Соль.
• Бумага для запекания или калька.

Способ приготовления:

• Сливочное масло для лепёшек, растворить в тёплой воде.
• Муку смешать с солью и дрожжами, а затем влить в неё смесь из масла и воды.
• Вымесить в течении 5-7 минут.
• Оставить в тёплом месте, накрыв полотенцем...на 1 час.
• Масло нужно заранее выложить из холодильника, для того, что бы оно стало мягким.
• Перец очистить от косточек, срезать кожицу и очень мелко нарезать.
• Рыбу и сливки измельчить в блендере.
• Петрушку мелко нарезать (только листочки).
• Смешать масло, пюре из рыбы, острый перчик и зелень...посолить и хорошо перемешать...до однородной массы.
• На бумагу для запекания или кальку выкладываем смесь из масла, заворачиваем в форме конфетки и убираем в морозильную камеру.
• Через час возвращаемся к работе с тестом...делим его на 8 частей и каждую раскатываем в круглую лепёшку, толщиной примерно в 4-5 мм.
• На поверхности лепёшек сделать проколы вилкой и обжаривать в оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета.
• Выкладываем готовые лепёшки на тарелки.
• Масло вынимаем из морозилки, разрезаем на 8 частей и подаём с лепёшками.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!