абрикосовое танго (рулетики из птицы)

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
изысканный

Ингридиенты:

• филе птицы (в моем случае индейка, но можно заменить на куриное, 1 кг
• курага (можно использовать так же фрукты из компота, в оригинально рецепте это были свежие абрикосы, но не сезон), 300 гр
• лук-порей, 1 стебель
• сыр, 200 гр
• сливки 10%, 12 стакана (можно заменить сметаной, но со сливками вкуснее)
• вино красное сухое 12 стакана
• специи по собственному вкусу (у меня карри, сухая петрушка и прованские травы)
• соль и масло не забудьте ;)

Способ приготовления:

• филе разрезаем, слегка отбивам, солим.
• сыр режем толстой соломкой кладем сверху на филе.
• соломкой зеленую часть стебля порея, по 2-3 кусочка на каждый кусочек филе.
• сверху пристраиваем абрикосы, по 1 шт на каждый кусок мяса.
• и сверху еще кусочек сыра.
• сворачиваем в рулет, так чтобы начинка не выглядывала по краям.
• скалываем зубочистками.
• обжариваем до корочки с обеих сторон.
• затем вливаем сливки, вино, специи и чуть солим, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим мин 20-25