Торт «мандарины с творогом»

Вкусы:
сладкий, творожный

Ингридиенты:

• Рецепт торта "мандарины с творогом".
• Для коржей:
• 2 яйца;
• 125 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• цедра 1/2 лимона;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 120 г муки;
• 1 корж из песочного теста;
• соль по вкусу.
• Для начинки:
• 1 банка консервированных мандаринов (350 г);
• по 500 г творога и сливок;
• 2 яйца;
• 16 г желатина;
• 125 г сахара;
• по 2 столовые ложки сахарной пудры
• и малинового желе;
• сок 1/2 лимона; 70 г марципановой массы;
• 30 г сахарной пудры;
• 1/2 чайной ложки какао; ванильный сахар по вкусу; рубленые фисташки.

Способ приготовления:

• Смешать масло, сахар, соль, цедру, муку, яйца и разрыхлитель. Выложить тесто в смазанную жиром разъемную форму. Выпекать 30 минут при 200° С. Разрезать корж по горизонтали. Откинуть на дуршлаг фрукты и собрать сироп. Замочить и распустить желатин. Перемешать творог, желтки, сахар, ванильный сахар, сок лимона и 4 столовые ложки сиропа. Ввести в массу желатин.
• Отдельно взбить сливки и белки. Перемешать с кремом. Добавить фрукты. Намазать желе на песочный корж. Накрыть выпеченным коржом. Намазать кремом, накрыть вторым коржом. Охлаждать 3 часа. Смешать марципановую массу и сахарную пудру. х/2 массы сме­шать с какао. Сделать зайчиков. Украсить торт зайчиками, орехами и сахарной пудрой.