Каталог » Салаты » Овощные и зеленые » Осенний овощной салат (с тыквой, грибами и другими)

Осенний овощной салат (с тыквой, грибами и другими)

Изображение:

Ингридиенты:

  • Морковь - 2 штуки
  • Лук репчатый - 2 средних головки
  • Тыква - грамм 250
  • Шампиньоны - грамм 300
  • Масло растительное
  • Кукуруза сладкая - 5-6 ст.ложек
  • Соль
  • Зелёный лук по вкусу (для посыпки сверху при подаче)

Похожее блюдо:
Постный салат со щавелем

Способ приготовления:

  • Морковь натереть на средей тёрке и слегка поджарить вместе с нашинкованным тонкими полосками репчатым луком. Почищенные грибы (шампиньоны или вешенки) порезать и обжарить слегка с одним зубчиком давленного чеснока. Добавить кукурузу. Перемешать овощи и слегка посолить по вкусу. Добавить несколько капель лимонного сока.
  • Тыкву нарезать кубиками без шкурки и приготовить на пару, почти до готовности, чтобы была не слишком мягкой.Добавить к остальным овощам, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
  • При подаче посыпать мелко рубленным зелёным луком.
  • Приятного аппетита!