Маковички

Изображение:

Вкусы:
нежный, сладкий

Ингридиенты:

• 1 стакан сметаны
• 50 г прессованных (1 полная чайная ложка сухих) дрожжей
• 2 стакана муки
• 1 стакан картофельного крахмала
• 250 г сливочного масла
• 2 яйца
• 11 г ванильного сахара
• щепотка соли
• 1 стакан мака
• 1,5 стакана кипятка
• сахар (по вкусу)
• 1 ч.л. лимонной цедры

Способ приготовления:

• В 1 стакан сметаны добавьте 50 г прессованных (1 полную чайную ложку сухих) дрожжей и подождите минут 30, чтобы дрожжи полностью разошлись.
• 2 стакана муки смешайте с 1 стаканом картофельного крахмала в глубокой миске.
• Добавьте 250гр сливочного масла и порубите ножом в мелкую масляную крупку.
• Взбейте 2 яйца с пакетиком 11гр ванильного сахара и щепоткой соли, смешайте со сметаной и влейте в муку.
• Замесите мягкое тесто, переложите его в пакет и отправьте в холодильник на 1 час.
• Тем временем приготовьте начинку -
• 1 стакан мака промойте в холодной воде (наливайте воду в мак и осторожно сливайте через край, и так раза 2-3)
• Залейте 1,5 стакана кипятка и варите на небольшом огне минут 15-20, периодически помешивая, до мягкости маковинок.
• Теперь добавьте сахар по вкусу и 1 ч.л. лимонной цедры для аромата и хорошо разотрите пестиком, чтобы маковые зернышки расплющились, и начинка стала вязкой.
• Остудите маковую начинку.
• На доску насыпьте немного муки, выложите половину теста, чуть подмесите его и раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7 см.
• Равномерно разложите половину маковой начинки, скатайте рулет и нарежьте его порционными кусочками.
• Застелите противень пекарской бумагой, выложите печенюшки.
• Пеките в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 15-20 до зарумянивания.
• Снимите горячее печенье с противня, выложите на блюдо.
• Испеките вторую порцию печенья