"Дамские пальчики"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 150 г маргарина
• 350 мл воды
• щепотка соли
• 300 г муки
• 8 яиц
• 500 г густой жирной сметаны
• 250-300 г сахара
• 50 г шоколада

Способ приготовления:

• Вскипятить воду с солью и маргарином, всыпать в кипящую водно-маргариновую смесь муку, быстро размешать. Проварить тесто, постоянно размешивая, минутку-две, чтоб получился гладкий комок теста.
• Дать тесту немного остыть. Добавить яйца и размешивать до получения однородной массы. Тесто должно получится не слишком жидким, но и не падать с венчиков комками. Консистенция - густая сметана.
• Отсадить тесто из шприца или мешка небольшими полосочками на противень, покрытый пергаментом (бумагой для выпекания), выпечь при температуре 220 градусов 15-20 минут. Не открывайте духовку раньше, чем через 15 минут, тесто может осесть, и вместо воздушных "пальчиков" вы получите вязкие лепешечки. :)
• Взбить сметану с сахаром (можно добавить ванилин по вкусу), натереть шоколад на мелкой терке.
• Остывшие "пальчики" обмакнуть в сметанный крем, и сложить горкой на блюдо. Посыпать натертым шоколадом.