Голубцы(вариант)

Изображение:

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• 1 качан кислой капусты
• 300гр.свиного фарша
• 200гр.говяжьего фарша
• 100гр.дикого риса(чёрный рис)
• 1баклажан
• 2помидора
• 1морковь
• 10шт.мелкого лука(очищенного)
• соль,перец,специи.

Способ приготовления:

• Капусту разбираем на листья,промываем и замачиваем в холодной воде на 3-4часа.
• Готовим начинку
• Соединяем свиной и говяжий фарш,добовляем к нему рис(предворительно замочен.в холодной воде на 40-50мин.)лук режем мелко,пассеруем и добовляем к фаршу,солим,перчим,добовляем специи,всё перемешиваем.
• Листья капусты отбрасываем на дуршлаг,даем стечь воде,слегка отбиваем черешки,на листья положить фарш,завернуть конвертиком(или же порезав лист пополам крутим трубочкой)
• В казане дно застилаем листьями капусты,сверху укладываем голубцы.
• Морковь,баклажан и помидоры режем на тонкие кольца и укладываем слоями на голубцы.
• Сразу морковь,затем баклажаны,затем помидоры,посыпаем мелким луком,добовляем специи,перец и немного соли ,добовляем 1стакан воды и тушим под крышкой 40-50мин.на медленом огне.