Закуска из баклажанов очень вкусная!

Изображение:

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• 1,5 кг баклажанов,
• 1 кг сладкого перца,
• 0,5 кг морковки,
• 1 кг репчатого лука,
• 1 кг свежих помидор,
• аджика на кончике ножа,
• лавровый лист 3-4 листика,
• чеснок 1 головка.
• масло растительное 200гр.
• соль и сахар по-вкусу.

Способ приготовления:

• Зашла на сайт и вижу, что пора приготовления закусок в самом разгаре. Вот и решила поделиться своим рецептом. Получается очень вкусно особенно с мягким хлебушком.
• Овощи помыть, почистить и обжаривать по отдельности в следующей последовательности: каждый овощь после обжарки откинуть в дуршлаг, для того чтобы стекло лишнее масло:
• перец,
• морковь,
• лук,
• баклажаны,
• помидоры.
• каждый овощь после обжарки откинуть в дуршлаг, для того чтобы стекло лишнее масло. Соединять овощи в одной кострюле, а лучше казане, по мере обжарки.
• После того как все оказалось вместе, посолить, добавить сахар и аджику, лавровый лист и на медленном огне оставить тушиться часа полтора. Не забывайте помешивать.За 10 минут до готовности добавить чеснок.
• Горячим разложить в банки, остудить и убрать в холодильник.
• Из такого колличества овощей получается примерно 4 литра закуски. Нам едва хватает на неделю!