Плов с курицей и индейкой

Изображение:

Вкусы:
рис, курица, индейка

Ингридиенты:

• рис (лучше пропаренный)-400г
• индейка-300г
• курица-2 бёдрышка
• морковь крупная-3-4 шт.
• растительное масло
• куркума(индийский шафран)
• барбарис(по желанию)
• соль, вода

Способ приготовления:

• В казан наливаем не жалея, от души,растительное масло, ставим на огонь.
• Морковь режем соломкой, отправляем в разогретое масло, обжариваем.
• Режем некрупными кусками индейку и курицу (без кожи и костей). Отправляем к морковке, обжариваем до золотистой корочки, убавляем огонь, закрываем крышкой, немного тушим. Затем засыпаем рис, если он пропаренный, заливаем водой(чтобы покрывала рис на 2-3 пальца), если рис обычный, то оставляем его без воды минут на десять, а потом заливаем водой. Так рис получается рассыпчатым и никогда не превращается в кашу...
• Затем солим, добавляем куркуму, барбарис( у меня его, к сожалению, не было под рукой), НЕ перемешиваем! На медленном огне, под крышкой поводим до готовности риса, если нужно в процессе подливаем водичку.
• Когда рис будет готов, выключаем плов, даём ему настояться.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
• Подавать с салатом из свежих овощей.