Свекольный суп с картофельной лапшой

Изображение:

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Свекла 50 гр
• Лук репка 1/4 средней луковицы
• Морковь 40 гр
• Масло сливочное 2 ч.л
• Вода или бульон 400 мл
• Для лапши: Картофель отварной 150 гр
• Яйцо 1/2 шт
• Мука 3 ст.л
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Растопить сливочное масло (1 ч.л) и обжарить мелко нарезанную свеклу, добавить жидкость и варить до готовности на среднем огне, не допускать бурного кипения!
• Нарезать лук и морковь, обжарть в 1 ч.л масла, добавить 3 ст.л жидкости и потушить до мягкости.
• Сделаем лапшу:
• Отварной картофель пропустить через мясорубку, добавить яйцо,муку, соль. Вымесить.
• Тесто раскатать в половину толшины пальца и нарезать полосочками.
• Соеденить свеклу с морковью, если мало жидкости, то добавить, довести до кипения.
• В кипящий суп опускать лапшу и помешивать, как только лапша всплывет, проварить 3 мин и выключить огонь.
• Суп готов!