ТУНЕЦ,ЖАРЕННЫЙ С ПЕРСИКАМИ

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пикантный, нежный и очень вкусный

Ингридиенты:

• 2 стейка тунца по 200 грамм каждый
• Персики - 2 штуки, твердые
• красный лук - 2 штуки небольшие
• Соус № 1
• ---------
• Оливковое масло -50-70 мл
• Сок 1 лимона большой
• Чеснок - 3 зубчика
• Базилик - 10 листиков
• соль - щепотка
• перец черный молотый по вкусу
• Соус № 2
• ------------
• Сок 0.5 лимона
• бальзамический уксус- 0.5 чайной ложки
• чеснок- 1 зубчик
• коричневый сахар- пол столовой ложки
• несколько листиков базилика для украшения

Способ приготовления:

• Берем большую посудину и в ней делаем соус № 1.Смешиваем оливковое масло,порванный руками базилик,мелко порезанный чеснок и сок 1 лимона.Добавляем перец и соль.Это будет наш маринад для рыбы.
• Тунец моем,обсушиваем и кладем в маринад.
• Персики режем на дольки и добавляем к рыбе.
• Лук режем на четвертинки и добавляем к рыбе.
• Все перемешать и оставить на 15-20 минут для маринования.
• Тем временем готовим соус № 2. Смешать сок одного лимона с бальзамическим уксусом,порезанным мелко зубчиком чеснока и коричневым сахаром.Посолить и поперчить по вкусу.Вкус должен быть сладко-соленый.
• Хорошо разогреть сковороду.Масло не надо наливать,т.к. масло есть в маринаде.
• Достаем рыбку с маринада и кладем на сковороду и жарим буквадьно пару минут до румяной корочки.
• Затем переворачиваем рыбу на другую сторону и жарим еще пару минут.
• Одновременно,когда мы переворачиваем рыбу,добавляем в сковороду персики и лук и маринад.
• Жарим пару минут,периодически подпрыгивая все содержимое сковороды для перемешивания.
• Выкладываем на тарелку и поливаем буквально 1 столовой ложкой соуса № 2.И украшаем листиками базилика.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!