Каталог » Супы » Из мяса птицы » Женский вариант супа с перепелами

Женский вариант супа с перепелами

Вкусы:
изысканный

Ингридиенты:

  • перепела - 4 шт,лук репчатый, картофель, перец сладкий, морковь, корень петрушки, зелень, чеснок, соль, перец.

Похожее блюдо:
Бульончик куриный с вермишелью "Натуральный"

Способ приготовления:

  • Дабы поразить воображение свекрови на званный обед был приготовлен праздничный суп. Перепелочек помыть и разрезать пополам (удобно и сервировать половинки и есть). Сложить в кастрюльку с холодной водой и поставить на плиту. Положить туда же луковку. Когда бульон закипит, снять пену и уменьшить огонь. Бульон из перепелов варится минут 20-30. Луковицу в конце варки достать и выбросить. Морковь и петрушку нарезать кружочками, перец - кубиками и добавить в бульон. Через 15 минут добавить картофель. Тем временем на сухой сковороде поджарить мелкую вермишель до красивого розового цвета. За 3 минуты до конца варки всыпать в суп поджареную вермишель, зелень, измельченный чеснок. Дать настояться 10-15 минут, перелить в супницу и подать на стол. Гарнировать гренками.