Борщик

Изображение:

Ингридиенты:

• говядина 500гр.
• 1/2 кочана капусты
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1-2 свеклы
• 1 пучок зелени
• 1-2 зуб. чеснока
• 2 лавр.листа
• 3 горошинки душистого перца
• 4 горошинки черного перца
• уксус 1 ст.л
• соль

Способ приготовления:

• В кастрюлю налить холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, в кастрюлю опустить мясо, варить его до готовности, после чего вынуть и нарезать на порционные куски.
• Лук, помидоры нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Свеклу нарезать маленькими кубиками (или натереть на крупной терке). Картофель порезать соломкой.
• Лук, морковь, помидоры слегка пассеровать, добавить свеклу. Чуть-чуть посолить, поперчить (приправа мельница "четыре перца"). Тушить 30-40 мин. На очеень слабом огне.
• В бульон положить нарезанную капусту, довести до кипения, варить 20-25 мин., добавить нарезанную соломкой картошку, варить еще 10-20 мин. Затем положить тушение овощи, лавровый лист, душистый и черный перец, соль и довести до кипения. За 5 мин. до окончания варки заправить борщ чесноком, уксусом, мелко нарезанной зеленью.
• При подаче в тарелку положить нарезанное вареное мясо, заправить сметанкой.
• Приятного аппетита!