Канапе с куриным паштетом и лимонным желе.

Изображение:

Вкусы:
куриный оригинальный

Ингридиенты:

• ДЛЯ БУЛЬОНА И ЖЕЛЕ:
• Куриная грудка на кости б/кожи 1 шт.
• Морковь 0,5 шт.
• Лук 1 шт.
• Соевый соус 2 ст/ложки.
• Сок лимона 1 ст/ложка.
• Каперсы 10 шт.
• Соль, черный перец.
• Лавровый лист 1 шт.
• Желатин.
• ДЛЯ ПАШТЕТА:
• Яблоко 0,5 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Сыр "Виола" 1 ст/ложка.
• Помидор 0,5 шт.
• Майонез 2 ч/ложки.
• Смесь перцев и смесь для салатов.
• Соль.
• ДЛЯ ПОДАЧИ:
• Хлебцы "печенье без сахара" с отрубями 10 шт.
• Огурец свежий 1 шт.

Способ приготовления:

• Варим бульон на куриной грудке с морковью, луковицей, лавровым листом.
• В отдельной посуде варим яйцо вкрутую.
• Добавляем немного соли, перца и соевый соус.
• Отливаем бульон для желе в отдельную посуду, остальной можно использовать в других целях.
• В бульон добавляем сок лимона.
• Желатин заливаем холодной водой, согласно инструкции на упаковке, затем разбавляем в бульоне с лимоном...доводим до кипения, но не кипятим.
• В форму для льда выкладываем каперсы, а затем заливаем бульоном с желатином.
• Ставим в холодильник до застывания.
• Грудку вынимаем и морковь вынимаем из бульона, охлаждаем.
• Чистим яблоко и отварное яйцо от кожицы и скорлупы.
• Измельчаем в блендере вместе с куриной грудкой, морковью, сыром и помидором.
• Добавляем специи и майонез...перемешиваем.
• Ставим в холодильник для полного охлаждения.
• На тарелку выкладываем хлебцы-печенья, сверху слой паштета.
• На паштет аккуратно кладем дольку желе с каперсом и украшаем ломтиком огурца.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!