ЯЙЦО в стакане в азиатском стиле - элитный вариант (дуэль)

Изображение:

Вкусы:
интересный

Ингридиенты:

• На 4 порции:
• Яйца 4 шт
• 4 ч.л. икры (икра может быть любая, чёрная, красная...)
• зелёный лучок
• пару веточек (укроп или петрушка)
• 3 ст.л. соевого соуса
• 3 ст.л. мёда
• 1 ст.л. кунжут
• немного свеж. имбиря

Способ приготовления:

• Готовится быстрее, чем описывается.
• Лучок (от головки) покосой нарезать в длинные тонкие кольца и на 10 минут отправить в ледяную воду – это делает их мягкими и хрустящими.
• Кунжут на сухой сковороде (без масла) поджарить до светло-коричневого цвета.
• Яйца кладём в кастрюлю с тёплой водой (в оригинале азиаты предлагают в воду добавить пару ломтиков имбиря), закипятить и готовить 4 минуты. Между тем подготовленный лучок сливаем в сито, обсушиваем на бумажном полотенце и распределяем на 4 порции-стакана.
• Яйца осторожно чистим – лучше всего, чтобы они оставались горячими. По 1 яйцу кладём в стакан, для устойчивости "попку" можно чуть отрезать, на верхушке яйца аккуратно ножом делаем небольшой надрез крест на крест (туда будем впихивать наше украшение-зелень)
• Соевый соус смешиваем с мёдом и имбирем, аккуратно поливаем сверху яйцо, в надрез вставляем веточки зелени (у меня укроп + лук-пёрышками надрезала) увенчиваем икрой, посыпаем кунжутом (кушать можно ложкой для яиц).
• Приятного Аппетита!