Симиты (турецкие бублики )

Изображение:

Вкусы:
хрустящий, кунжут, мак

Ингридиенты:

• ОПАРА:
• 40г дрожжей (свежих)
• 1 ст.л сахара
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 ст.л муки
• ТЕСТО:
• 1 кг муки
• 200мл оливкового масла
• 1 ст.л соли
• 2 яйца
• 1 желток
• 1ч.л куркумы
• кунжут, мак

Способ приготовления:

• ОПАРА:
• Дрожжи развести в теплой воде, добавив сахар и муку, размешать. Оставить на 15 минут, до появления пенной шапки
• ТЕСТО:
• В просеянную муку добавить соль, масло, яйца и опару.
• Замесить тесто, оно должно быть твердым и упругим.
• Если понадобится, добавить теплой воды - я добавила еще 1 стакан.
• Оставить при комнатной температуре на 30 минут, тесто за это время увеличится почти вдвое.
• Разделить тесто на одинаковые кусочки, у меня получилось 20 штук.
• Каждый раскатать в колбаску, сложить пополам, перекрутить жгутиком и сформировать бублик.
• Куркуму развести в 1/2 стакане теплой воды, дать немного настояться, процедить. Смешать со взбитым желтком.
• Смазать этой смесью каждый бублик. Часть обвалять со всех сторон в кунжуте, другую в маке.
• Выложить на противень и дать настояться 10 минут.
• Выпекать при 180* 20-25 минут, до золотистости.