Имбирный кекс

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
сладкая выпечка

Ингридиенты:

  • - 200 грамм сахара
  • - 100 грамм темной патоки
  • - 150 грамм сливочного масла
  • - 180 мл кефира или кислого молока
  • - 280 грамм муки
  • - 2 яйца
  • - 50 мл 10% сливок
  • - 1 чайная ложка разрыхлителя теста (порошка для выпечки)
  • - 2 чайные ложки молотого имбиря
  • - 1 чайная ложка молотой корицы

Похожее блюдо:
Кекс "Три орешка для Олюшки"

Способ приготовления:

  • - В небольшую мисочку добавляем сахар, патоку и сливки. Ставим смесь на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
  • - Снимаем смесь сливок, сахара и патоки с огня и добавляем в нее нарезанное небольшими кубиками сливочное масло, молотые имбирь и корицу. Помешиваем смесь до тех пор, пока масло полностью не растает и смесь не станет однородной.
  • - Если смесь еще слишком горячая, то охлаждаем ее до температуры чуть выше комнатной. Затем вбиваем в нее яйца, добавляем кефир и взбиваем все вилкой или венчиком до однородной массы.
  • - В просторную миску просеиваем муку, добавляем в нее разрыхлитель теста и перемешиваем.
  • - Добавляем в миску с мукой подготовленную смесь. Все тщательно перемешиваем деревянной ложкой или лопаточкой до однородной массы без посторонних комков. Тесто должно получиться по консистенции напоминающее густую сметану.
  • - Наполняем тестом смазанную форму примерно на 2/3.
  • - Выпекаем имбирные кексы в прогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 25-30 минут.
  • - Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой или глазируем – по желанию.