Куличи.

Время приготовления:
45

Ингридиенты:

• 1,5кг. Муки
• 450мл. Молока
• 450гр. Сахара
• 450гр. Сливочного масла
• 9 Яйц
• 75гр. Сухих дрожжей
• 3ч. Ложки соли
• 2 Пакетикаванильного сахара
• 5гр. Кардамона
• 225гр. Изюма
• 50гр. Цукатов

Способ приготовления:

• В теплом молоке (36 градусов С) развезти сухие дрожжи, добавить щепотку сахара. Тщательно размешать.
• Добавьте яйца и взбейте массу венчиком, постоянно помешивая. Положите соль.
• Ростопите сливочное масло и постепенно влевайте его в миску с тестом. Все хорошенько перемешайте.
• Добавьте изюм, кардамон, ваниль, цукаты, выложите тесно на доску и тщательно замесите его руками.
• Положите тесто в емкость, накройте чистым влажным полотенцем и поставьте для расстойки в тесто.
• Когда тесто подойдёт, обомните его руками. Снова поставьте подходить, обомните и поставьте подходить третий раз.
• Смажьте формы маслом, выложите тесто на одну треть. Когда тесто подойдет до уровня формы, выпекайте куличи 45 минут (160 градусов С).
• Готовые куличи украсьте белой сахарной помадкой. Нанесите "ХВ" растопленным шоколадом из кондитерского шприца из или маленького корнетика.
• Белковым кремом, подкрашенным красими ягодками или пищевым красителем, нанесите узоры с помощью шприца или из кондитерского мешка.