паштет из лука порея

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
сладко-соленый, необыкновенный

Ингридиенты:

• 1 кг лука порея
• 100 г сливочного масла
• 250 г сливок
• соль
• сахар
• цедра 1 лимона

Способ приготовления:

• 1 кг лука порея почистить (снять верхние листья, отрезать корень), крупно нарезать кружочками.
• 100 г сливочного масла положть в кастрюлю, добавить лук-порей и "припустить" (обжарить) до оседания и размягчения-
• примерно 10 минут. Важно!!! не дать луку сгореть-помешивать, и не обжариветь слишком долго-потеряет цвет...
• добавить 250 г сливок и поварить еще 5-7 минут. потом перемолоть ручным миксером или блендером, на худой конец-пропустить
• через мясорубку. добавить соль и сахар по вкусу,
• натереть цедру 1 лимона и добавить в паштет.
• охладить.