Куриное филе в чесночном соусе

Изображение:

Вкусы:
куриный, сливочно-чесночный

Ингридиенты:

• 1 филе с грудки курицы
• 1-2 дольки неочищенного чеснока
• веточка розмарина
• соль, перец ч. м.
• Для соуса
• 5-6 долек чеснока
• 2 филе анчоуса
• 4-5 шт каперсов
• 1 стебель сельдеря
• 100 гр сливок 20%
• 1 неполная ложка сливочного масла
• соль, перец ч. м.

Способ приготовления:

• На сковороде обжарить несколько минут неочищенный чеснок и розмарин
• Сдвинуть его в сторону и поджарить куриное филе с солью и перцем с двух сторон до готовности.
• Чеснок для соуса предварительно отварить в молоке примерно 15 минут
• Очень мелко порезать сельдерей, каперсы, анчоусы и чеснок
• В кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем нарезку до растворения анчоусов примерно 5 минут
• Влить сливки, довести до кипения, снять с огня и пробить в блендере до однородного состояния.
• Чуть-чуть подсолить и поперчить. Соус готов.
• На тарелку налить немного соуса, выложить филе, надрезать его кусочками наискось и полить оставшимся соусом.