Праздничные корзиночки (закуски)

Изображение:

Ингридиенты:

• Для творожного теста:
• мука 100 г (муки выходит чуть больше)
• творог 100 г
• масло 50 г
• сметана 50 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• 1 яйцо
• Начинка "салат из авокадо":
• 2 яйца+ авокадо+лук+майонез
• Начинка "грибная":
• 200 г. грибов
• лук репчатый
• 1/2 болгарского перца
• пармезан 5 ст.л.
• майонез легкий
• Начинка "морской коктель":
• цветная капуста 5-7 соцветий
• тигровые креветки 9 шт.
• чеснок
• зелень
• соевый соус 50 гр.
• огурец свежий (для сервировки)
• + соус "Тартар" (легкий майонез Calve+сметана 1:1+ соленый огурец+чеснок+зелень)

Способ приготовления:

• Тесто: творог,масло и муку размесить в крошку, добавить яйцо, сметану и разрыхлитель
• замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и дать отдохнуть
• Начинка "из авокадо":2 вареных яйца, авокадо, репчатый лук нашинковать мелко кубиками, заправить легким мйонезом
• Начинка "грибная": 200-300г грибов обжарить на масле с репчатым луком, нашинковать мелко болгарский перец, натереь пармезан. все соединить и заправить легким майонезом
• Начинка "морской коктель": очитстить тигровы креветки, обжарить 2-3 минут с мелконарезаным чесноком, налить соевый соус и обжарить еще 1 минуту.
• несколько соцветий бланшировать в подсоленой воде
• соус: 1 часть сметаны соединить с 1 частью майонеза, добавить нарезанный соломкой соленый огурец, покрошить зелень(петрушку, укроп, кинзу), приправить молотым перцем
• Тесто разделить на 10-12 частей: раскатаь на платсы, уложить в формы "корзиночек" и запекать в духовке 20 минут при 180С.
• Остывшие корзиночки заполняем начинками.
• Собрка корзиночки "морской коктель": на дно корзиночки кладем ложку соуса "Тартар", сверху укладываем три креветки и рядом цветную капусту