Шоколадно-сливочный торт с коньяком

Изображение:

Вкусы:
сливочный шоколадный весьма сладкий

Ингридиенты:

• 200 грамм измельчённого печенья (легко крошащегося)
• 100 грамм растопленного сливочного масла
• ИЛИ взять готовый бисквитный корж
• -------------------------------------------
• 250 грамм сливочного сыра Маскарпоне
• ИЛИ 250 грамм густой сметаны 15-20 % жирности
• 150 мл сливок 33%-35%
• 30 грамм сахарной пудры
• 2 ст.ложки коньяка
• 100 грамм тёмного шоколада
• -------------------------------------------------
• какао для посыпки

Способ приготовления:

• Измельчённое печенье смешать с растопленным сливочным маслом. Перемешать в однородную сыпучую массу. Дно разъёмной формы для выпечки застелить пищевой плёнкой и уложить в неё песочное тесто. Форму взять диаметра 24-26см. Корж охладить пару часов.
• Для начинки взбить сливки с сахарной пудрой, маскарпоне. Добавить коньяк и растопленный на водяной бане тёмный шоколад. При добавлении каждого последующего ингредиента сливочную массу взбивать лишь слегка.
• Выложить крем на охлаждённый корж. Разровнять и поставить охлаждаться. Лучше на всю ночь. Крем хорошо загустеет во время охлаждения.
• Меня уломали дать кусочек по прошествии трёх часов. Это и есть кусочек на фото. Остальное пока стоит. До завтра, для гостей :)
• Сверху можно посыпать какао.
• Приятного аппетита!