Фруктовый кекс
Изображение: 
Ингридиенты:
- Сушеный инжир - 100 гр
- Курага - 100 гр
- Засахаренная вишня - 50 гр
- Засахаренный ананас - 50 гр
- Финики - 50 гр
- Миндаль - 100 гр
- Лесной орех - 50 гр
- Изюм - 150 гр
- Маргарин - 125 гр
- Сахар - 125 гр
- Соль - щепотка
- Цедра лимона - 1 чайная ложка
- Яйца - 4 шт
- Мука - 250 гр и 4 ч.ложки
- Разрыхлитель - 3 чайные ложки
- Молоко - 3 столовые ложки
Похожее блюдо:
кекс Лимонно-Кокосовый
Способ приготовления:
- Все сухофрукты мелко нарежьте и слегка обваляйте в муке, затем перемешайте с миндалем, лесными орехами, цукатами и изюмом. Орехи предварительно порубить.
- Тщательно взбейте маргарин с сахарным песком, солью и цедрой лимона.
- Когда сахар растворится прибавьте по одному яйцу и взбейте все в пышную пену.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и размешайте, постепенно вливая молоко.
- Сухофрукты еще раз подпылите мукой и подмешайте в тесто.
- Выпекайте кекс в нагретом духовом шкафу при температуре 175 градусов в течение 75 минут.
- Приятного аппетита!
