чечевичный суп

Изображение:

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• 2 куска мяса с мозговой косточкой (700-800 г)
• 2 средних луковицы
• 3 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 400 г чечевицы
• соль
• перец
• лимонный сок 1 лимона
• 1 ч/л молотой зиры (кумин)
• зелень петрушки
• масло для жарки

Способ приготовления:

• Мясо залить на 3/4 водой. Варить на среднем огне, снимая пену.
• Лук и сельдерей мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
• На сковороде поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и сельдерей. Слегка потушить.
• Положить овощи в бульен, добавить промытую чечевицу.
• Варить до готовности чечевицы.
• Если вы любите густой суп, можно часть уже готовой чечевицы помолоть в блендере и вылить обратно в суп. Дать вскипеть.
• Добавить соль, перец, зиру (кумин), лимонный сок. Поварить 5 минут.
• Подавать горячим с дольками лимона,сушоной мятой (зеленью петрушки)и свежим хлебом.