Куриные грудки в тесте

Изображение:

Ингридиенты:

• ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
• 225г муки
• щепотка соли
• 115г слив. масла
• 1 яичный желток
• 2ст.л. холодной воды
• НАЧИНКА:
• 2 куриные грудки без кожи и костей
• 2ст.л. манки
• 15г слив. масла
• 150мл молока
• 1ст.л. сливок (я брала 10%)
• 1 пожареная лук-репка
• 15г муки
• соль, перец

Способ приготовления:

• ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Положить в миску муку, соль, нарезать масло. Смешать отдельно желток с водой и добавить в смесь.
• Замесить тесто сначала с помощью ножа, а затем - рукой. Если нужно, то добавьте чуть воды, но немного. Оберните тесто салфеткой и положите на 30 мин. в холодильник.
• НАЧИНКА.Растопить масло, спассеровать в нем муку, влить молоко, сливки. Помешивая, варить до загустения. Добавьте лук. Посолите, поперчите.
• Раскатать тонко тесто, вырезать 4 круга диаметром 10см и 4 круга-12,5см. Из больших кружков маленокой круглой формочкой вырезать серединку.
• Разрезать кур. грудки пополам. Посыпать меньшие круги теста манкой. Положить кусочек грудки, сверху по 1ст.л. соуса с луком. Смочить края теста водой, накрыть большими кружками и скрепить тесто. Запекать 35 мин (я запекала до золотистого цвета теста). Подавать горячим.