А-ля "Тещин язык"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Помидоры - 2 кг, цуккини - 2 кг, сладкий перец - 4 шт, перец горький (стручковый) - 1 шт, чеснок - 5-6 зубчиков, растительное масло - 3 ст. л., уксус 9% - 5-6 ст. л., соль, сахар - по вкусу.

Способ приготовления:

• Помидоры пропустить через мясорубку (я молола в комбайне, т.к. мясорубка (электро) приказала долго жить после того, как муж пытался в ней прокрутить семечки для подкормки на рыбалку))). В идеале надо все смолотые помидоры протереть сквозь сито, но у меня не было времени, да и семечки меня не особо смущают. Всю эту помидорную массу слить в кастрюлю и поставить кипятиться на минут 5 после начала закипания. Цуккини и перец порезать не широкими полосками. И добавить к помидорам. Туда же добавить соль, сахар и масло. Варить где-то минут 25-30. Далее добавить уксус и чеснок через пресс. Размешать и разлить по стерилизованным банкам. Закрыть, перевернуть, укутать до полного остывания.