ДОМЛЯМА

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Мясо боранина (свенина),(говядина) -2к.г.
• Лук репчатый -. 1к.г.
• Капуста – 1 -1.5 к.г.
• Картофель -1 к.г.
• Помидоры – 0.5 -1 к.г.
• Болгарский перец сладкий -0.5 к.г.
• Боклажаны – 0.5 -1 к.г.
• Приправы :
• Зира -0.5 ч.л.
• Кинза зёрна -0.5 ч.л.
• Перец красный молотый сладкий -1 ч.л.
• Зелень :
• Укроп -1пучок
• Кинза -1пучок
• Сельдерей -1пучок

Способ приготовления:

• Мясо порезать плоскими кругами или квадратами р.5:5:1-1.5см., обжарить слегка.положить порезанный тонкими полукольцами лук сверху,посыпать зрой ,кинзой и перцем,и дать немного потомиться под крышкой.после положить порезанную колёсиками картошку,листья капусты (в один слой),порезанные кольцами боклажаны (в один слой) , помидоры(колёсиками в один слой) , болгарский порезанный кольцами. Посолить.
• Слои повторить, но вконце сверху уложить плотно капусные листья. (можно при желании сверху капусты положить тонкие пластинки курдючного сала).налить ? воды ,закрыть плотной крышкой, и на среднем огне дать томиться минут 30-40.желательно проверять воду ,чтобы уровень неопускался менрше 1/8ч. Подаётся как самостоятельное второе блюдо.