Домашняя пицца-пирог

Изображение:

Вкусы:
грибы курица овощи пряности сыр

Ингридиенты:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 500 гр муки
• 300 мл теплой кипяченой воды
• 3 ст.л. раст.масла
• 1 пакетик дрожжей для пиццы
• 3 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л.соли
• 2 ст.л. приправ для пиццы: орегано, чеснок, перец, базилик, розмарин, шалфей
• 2 ст.л. томатной пасты
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 2 ст.л. раст.масла
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 большой помидор
• 100 гр замороженного зеленого горошка
• 150 гр филе куриной грудки
• 200 гр грибов (у меня замороженные лесные опята)
• 1 ч.л. молотой паприки
• 1 ч.л. мускатного ореха
• 2 ч.л. смеси перцев
• 1 ч.л. молотого имбиря
• А ТАКЖЕ:
• 250 гр сыра твердых сортов
• 1 яйцо
• слив. и раст. масло для смазывания

Способ приготовления:

• Муку просеять и смешать с дрожжами
• Теплую (45*С) воду смешать с маслом, сахаром, солью, приправами и томатом
• Тоненькой струйкой влить жидкую смесь в муку и замесить однородное тесто
• Поставить в теплое место на подход на 1 час
• В это время приготовить начинку:
• Сыр натереть на крупной терке.
• Овощи помыть, почистить и порезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Курицу сполоснуть, подсушить и порезать тонкими полосками.Грибы разморозить.
• На разогретую сковородку вылить масло, положить лук и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
• Положить остальные овощи и курицу, перемешать и обжаривать 5 минут на среднем огне.
• Добавить грибы, посолить, приправить и потушить под крышкой еще около 5 минут.
• Всыпать 1/3 тертого сыра и перемешать. Остудить до комнатной температуры.
• Когда тесто подойдет, разделить его на 3 части.
• 1/3 раскатать на припыленной мукой поверхности в тонкий пласт.
• Форму смазать маслом, выложить на нее тесто, смазать изнутри раст.маслом
• Выложить на тесто начинку, разровнять, посыпать сверху оставшимся сыром, загнуть бортики.
• Взять немного теста, раскатать в тонкий пласт и разрезать на длинные полоски.
• Украсить полосками из теста верх пиццы.
• Взбить яйцо с 1 ч.л. молотого имбиря до пышной массы.
• Смазать сверху пиццу взбитым яйцом.
• Выпекать пиццу в прогретой духовке при 160*С около 35 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)
• Готовую пиццу смазать слив. маслом и прикрыть полотенцем. Дать немного остыть.
• Получился прекрасный сытный ужин.
• Приятного ужина!