Салат "Сделай паузу 2"

Изображение:

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 250 гр.сырокопчёного бекона
• 1 крупная луковица(150гр.)
• 500 гр.броколи
• 1 крупная красная паприка
• 70 гр.чёрных оливок
• 70 гр.cherri(коктейльных) помидор
• 200 гр.свеж.огрец
• 100 гр.сра твёрдых сортов напр.Гауда
• пучёк зелени свеж.укропа и петрушки
• Для Заправки:
• 5 стол.лож.оливкого масла
• свеж.сок 0,5 лимона
• 1/5 чай.лож.крупно молотого чёрного перца

Способ приготовления:

• Броколи разобрать на соцветия,сполоснуть холодной водой.....соцветия броколи отварить в подсолёной воде на среднем огне 4 мин.....откинуть на друшлаг и сполостуть ходлодной водой,дать стечь воде и остыть.....
• Кубиками мелко нарезаный бекон(прим 0,5*0,5 см.,я уже покупаю резаный) обжарить на сухой раскалёной сковородке,постоянно помешивая до выделения сока(жира),затем к бекону добавить мелкими кубиками резаный лук и постояно поменшивая обжаривать до готовности лука.....снять с огня и остудить.....
• Паприку.сыр нарезать кубиками прим.2*2 см.,огурец нарезать четвертинками.....добавить к салату целыми оливки,помидоры,остывшие броколи,бекон с луком,зелень.....
• Для заправки:соъеденить чёрный перец +сок лимона+оливковое масло,перемешать до однородного состояния и заправить салат.....
• Салат солить не нужно,т.к бекон обычно сильно солёный.....готовому салату дать настоятся около 2 часов в холодильнике,эа это время солёный вкус обжареного бекона прекрасно растворится и добавит аромату другим ингридиентам.....
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!