Дачный ответ Плову

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
пряный, вкусный

Ингридиенты:

• Окорочка-2шт.
• Рис(краснодарский)-800 гр.
• Морковь-6шт.
• Лук - 2 большие головки
• Масло растительное - 200-300 мл.
• Чеснок - 1 головка
• Зира, барбарис, соль, перец, приправа для плова(все по вкусу)
• Вода кипяток

Способ приготовления:

• Разжечь огонь. Он должен быть сильным, и обжигать только дно нашего казана. ОСТОРОЖНО!!! БЕРЕГИТЕСЬ ОГНЯ!!!
• Окорочка кусочками, морковь кольцами, лук четвертинками колец. Рис промыть, чтоб вода была чистая. Чеснок очистить от шелухи.
• На сетку поставить казан, налить растительное масло и ждать пока оно нагреется(показатель-черный дымок от масла)
• Когда масло разогрето, отправляем туда морковь на 10 минут. Перемешиваем иногда :).
• Отправляем следом лук. Закрываем крышку и ждем еще минут 10.
• Окорочка отправляем в нашу луково-морковную поджарочку, солим, перчим. Закрываем крышкой и ждем минут 5.
• Открываем крышку, перемешиваем, закрываем крышечку и ждем...
• Прошло минут 10, добавляем зиру, барбарис, приправу для плова( все по вкусу-у меня папа не очень любит много специй всяких).
• Когда курочка подрумянится, высыпаем на нее рис(разровнять), подсаливаем чуть-чуть, и добавляем кипяток, чтобы накрыл наш рис сверху примерно на 1,5 см. ЗАКРЫВАЕМ КРЫШКУ! Теперь готовим на все том же сильном огне 12 минут!
• Открыть крышку, натыкать чеснок, быстро собрать рис горкой, крышку закрыть.
• Готовить еще 8 минут на слабом огоньке. КРЫШКУ НЕ СНИМАТЬ!
• Снять с огня казан, дать плову минутки 3 отдохнуть. Открыть. Перемешать. Подавать с овощами, водочкой и хорошим аппетитом!
• Приятного и Вам!