Французские яблочные галеты с карамельным соусом и коричным мороженым.

Изображение:

Вкусы:
сладкий карамельный яблочный

Ингридиенты:

• Яблоки зелёные среднего размера - 2 шт
• Слоёное тесто или по своему любимому недрожжевому рецепту
• Сахарная пудра
• Карамельный соус:
• Сахар-песок - 1 стакан
• Вода - полстакана
• Сливочное масло - 6 ст.ложек
• Сливки (30-35%) - полстакана
• Ванильное или коричное мороженое или просто пломбир с корицей

Способ приготовления:

• Помытые яблоки обрезать с обоих концов и тонко нарезать горизонтально с помощью тёрки-слайсера примерно по 0.5см, чем тоньше, тем лучше. Семяна у меня выпали при нарезке. Сбрызнуть яблочные кружки лимонным соком, чтобы не потемнели.
• Готовим тесто (я брала такое же как для своих ватрушек - мука, масло и сметана, "смм"), а проще взять готовое слоёное тесто. Вырезать широкой чашкойблюдцем круги.
• Разложить яблочные заготовки на тесто по кругу, внахлёст. Чем тоньше будут нарезаны яблоки, тем больше яблочек ляжет на тесто.
• Уложить заготовки на противень и выпекать 10-12 минут при 200 градусов Цельсия.
• Для карамельного соуса:
• Нагреть сахар с водой в глубокой кастрюльке. Перемешивть пока сахар не растворится. Как только сахар начнёт бурлить, добавить масло и взбить до его растворения. После полного растворения масла кастрюльку снять с огня и через несколько секунд аккуратно влить сливки и перемешивать. Особенно при добавлении масла и сливок! Дать остыть в кастрюльке и затем перелить в баночку.
• Все знают, что яблоки сочетаются с корицей, потому сделаем к яблочныи галетам коричное мороженое. Взять обычный пломбир, чуть подтаявший, посыпать его молотой корицей, перемешать и заморозить.
• При подаче готовые яблочные галеты присыпать сахарной пудрой, полить карамельным соусом и добавить шарик коричного мороженого.
• Приятного Вам десертного аппетита!