Пирог "Жимолость под облаком"

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий, не приторный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 3 стакана муки
• 300 г сливочного масла или маргарина
• 1 стакан сахарного песка
• 2 яйца
• сода на кончике ножа
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ванильный сахар по вкусу
• Начинка:
• 2,5стакана жимолости
• 0,5 стакана сахара
• 1ч.л корицы
• 1ст.л ванильного сахара
• "Облако"
• 400гр крем-чиза(у меня Рама-Крем Бонжур и альматте)
• 100мл.сливок 20%
• 100мл.сливок 33% и более
• 1гр.ванилина
• 2ст.л ванильного сахара
• 1,5ч.л крахмала
• 3-4ст.л сахара

Способ приготовления:

• Тесто:
• 1.Муку просеять в большую миску.
• 2.Сверху насыпать сахар, соду, гашенную лимонным соком, ванильный сахар, положить нарезанное кусочками масло.
• 3.Добавить яйца.
• 4.Быстро замесить тесто руками до получения однородной массы. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час.
• Начинка:
• 1.Дать не много ягоде зайти соком.
• 2.Всыпать сахар,корицу и ванильный сахар.Перемешать.
• "Облако":
• 1.Крем чиз и сливки 20 и 33% взбить в блендере или миксиром в течени 1-2 минут.
• 2.Всыпать ванилин,крахмал,сахар и снова взбить(до расстворения сахара)
• Приготовление:
• 1.Тесто выложить в форму и разровнять,выложить начинку,сверху "Облачко".Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.(~15-20 минут)
• Приятного аппетита!