Лимонный пирог /вариант/

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий, лимонный

Ингридиенты:

• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 г маргарина
• 2 ст.л. воды
• щепотка соли
• --------
• 4 яйца
• 3 лимона
• 200 г сахара
• 2 ст.л. крахмала
• 3 ст. л сахарной пудры
• 200 мл взбитых сливок

Способ приготовления:

• Замесить песочное тесто из муки, разрыхлителя, воды, маргарина и соли. Поставить в холодное место на 1 час, затем раскатать в тонкий пласт.
• Выложить тесто в форму, сделав бортики. Выпекать 20-25 мин в нагретой до 200 градусов духовке.
• Желтки и сахар взбить венчиком, поставить на водяную баню и , продолжая взбивать, постепенно добавлять сок 3 лимонов, цедру 2 лимонов и крахмал. Взбивать до образования густого крема. Снять с огня.
• Вылить крем на испеченную основу. Белки взбить с сахарной пудрой, выложить на пирог в виде решетки. Запекать еще 10 минут.
• Готовому пирогу дать остыть. Украсить взбитыми сливками.