шоколадный торт "ромовая слива"

Изображение:

Ингридиенты:

• для бисквита-3 яйца
• 100 гр муки
• 150 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 ст л порошка какао
• 1 ч л растворимого кофе
• 2 ст л сливок(или молока)
• для начинки-500 гр чернослива
• 150 мл рома(или коньяка)
• 5-6 ст л сливок
• для крема-200 мл жирных(от 35%)сливок
• 100 гр темного шоколада

Способ приготовления:

• Сначала замачиваем вымытый и высушенный чернослив в роме-не меньше суток,а вообще чем дольше-тем лучше!Ром почти весь должен впитаться.
• Измельчаем чернослив в блендере и смешиваем со сливками.
• Крем-нагреваем сливки почти до кипения,снимаем с огня и растворяем в них шоколадку,убираем в холодильник на несколько часов.
• Бисквит-взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме и постветления.
• Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и какао.
• В конце добавляем растворенный в теплых сливках кофе.
• Аккуратно перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму(22см).
• Выпекаем в не очень горячей духовке минут 25.
• Вынимаем из формы,остужаем и разрезаем поперек на два коржа,каждый сбрызгиваем чем-нибудь ароматненьким(у меня кофейный ликер).
• На нижний корж выкладываем начинку из чернослива,накрываем вторым коржом.
• Достаем из холодильника крем и взбиваем его миксером,обмазываем верх и бока тортика.
• Я украсила черносливом в шоколадной глазури,начиненным миндалем,но он и без украшательств очень вкусный!
• Приятного аппетита!