Маникотти с сыром и соусом "маринара".

Время приготовления:
60

Вкусы:
спагетти, томатный, итальянский, сырный

Ингридиенты:

• 12 штук пасты "маникотти"
• 3 чашки соуса "маринара" (рецепт ниже)
• 1 упаковка (400г) замороженного шпината
• 1 1/2 чашки (400г) обезжиренного сыра "рикотта"
• 1 чашка (115г) тертого полужирного сыра "моццарелла"
• 1/3 чашка (40г) + 2/3 чашки (75г) тертого сыра "пармезан"
• 2 больших яйца
• соль и перец по вкусу
• соль для варки макарон
• Продукты для соуса "маринара": 2 ст.ложки оливкового масла
• 1/4 средней луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 1/2 чашки (800г) целиковых томатов в пюре
• 2 ч.ложки "итальянской" приправы (тимьян, базилик, орегано, петрушка)
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Приготовление маникотти: Шпинат разморозить, хорошо отжать.
• Маникотти отварить почти до готовности.
• В большую миску положить шпинат, сыр рикотта, моццарелла, пармезан (1/3 чашки), яйца, соль и молотый перец. Все перемешать.
• Полученной массой начинить каждую маникотти.
• Нагреть духовку до 350°F (180°С).
• В форму для выпечки положить 1 чашку соуса "маринара", на соус положить маникотти, залить макароны оставшимся соусом, обязательно покрыть их соусом целиком, иначе они подсохнут. Посыпать оставшимся пармезаном (2/3 чашки).
• Выпекать 30 минут.
• Приготовление соуса "маринара": Мелко порезать лук, выдавить чеснок.
• Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета.
• Томаты раздавить руками в отдельной кастрюльке, добавить обжаренные лук и чеснок, специи и травы.
• Довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут под крышкой на очень медленном огне.
• Калорийность 1 порции (2 маникотти, 1 чашка соуса, пармезан): 450 кал, белки- 33г, жиры - 18г, углеводы - 37г.
• Калорийность 1 маникотти: 157 кал, белки- 14г, жиры - 4г, углеводы - 15г.
• Калорийность 1/2 чашки соуса: 70 кал, белки- 0,2г, жиры - 5г, углеводы - 6г.