Сыр маскарпоне изготовленный в домашниx условиях

Изображение:

Время приготовления:
80

Ингридиенты:

• Для этого потребуется 1 литp сливок,
• ? чайной ложки лимонной кислоты.

Способ приготовления:

• Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, друшлаг, кастрюлька. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C.
• ? чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л.,влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
• Полотенчик сложить в 2 слоя (без швов), положить на друшлаг и наливать сливки .
• Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
• Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, переложить в стеклянную или пластмассoвую чашечку, и поставить в холодильник.
• Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
• Сыворотку не выливайте, из неё получаются вкусные блинчики.
• Маскарпоне делала первый раз, так сказать эксперимент, и не думала, что получится такой обалденный резльтат. Этот сыр я покупаю часто, и могу поэтому смело сказать, что домашний маскрпоне не уступает ни по вкусу, ни по цвету купленному.