Печеные баклажаны

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

• на 4 порции:
• 2 баклажана
• 2 луковицы
• 3 помидора
• 3 зубчика чеснока
• по 4 веточки укропа и петрушки
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• соль,
• перец по вкусу

Способ приготовления:

• 1. Разогреть духовку до 180?С. Баклажаны разрезать вдоль пополам, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 20 мин. Затем баклажаны вынуть (духовку не выключать!), ложкой извлечь из них половину мякоти.
• 2. Лук, чеснок и зелень мелко нарезать. С 2 помидоров снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло. Обжаривать лук в течение 5 мин. Добавить помидоры, чеснок, зелень, сахар, соль и перец. Готовить 10 мин.
• Добавить нарезанную мякоть баклажанов и готовить еще 10 мин.
• Наполнить полученным фаршем баклажаны. Оставшийся помидор нарезать кружками, выложить на подготовленные половинки баклажанов. Запекать в духовке 20 мин.
• Совет: Чтобы легко снять с помидоров кожицу, на плодах надо сделать крестообразный надрез, после чего обдать помидоры крутым кипятком.