Ананасовый пирог

Изображение:

Вкусы:
ананасово-ореховый

Ингридиенты:

• 225 г муки
• 1 стол. ложка сахарной глазури
• щепотка соли
• 250 г слив.масла
• 500 г кусочков ананаса в сиропе
• 100 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 яйца, белки отдельно от желтков
• 50 г молотого миндаля
• 125 г жирных сливок

Способ приготовления:

• Привожу оригинальный рецепт.
• Просейте 175 г муки на кухонной доске, сделайте горку с углублением посередине.
• Добавьте туда сахарную глазурь, соль и 3 ст.ложки холодной воды. Смешайте, используя часть муки.
• Порежте половину масла на кусочки, смешайте с остальной частью муки. Затем быстро замесите однородное тесто.
• Дайте отстояться 1-2 часа.
• Выложите тесто слоем 2-3 см в глубокую круглую форму диаетром 28 см.
• С помощью вилки сделайте на дне несколько проколов.
• Начинка:
• Отожмите ананасы и разложите их на поверхности теста.
• В отдельной миске разотрите остатки масла, постепенно добавляя сахарную пудру, ванильный сахар и яичные желтки, тщательно перемешать.
• Соедините молотый миндаль с остатками муки и постепенно добавьте в смесь.
• Взбейте сливки до кремообразного состояния и влейте в смесь.
• Взбейте белки до получения пены и осторожно введите в смесь.
• Вылейте получившуюся смесь на ананасовые кусочки.
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 40-45 мин.