Праздничный мясной рулет

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• одна большая луковица
• два крупных яблока
• пол батона белого хлеба
• шейка свиная большой кусок - у меня был полтора килограмма
• масло оливковое
• соль
• перец
• цедра одного лимона

Способ приготовления:

• Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета
• Яблоки очистить и удалить сердцевину
• Нарезать яблоки дольками и добавить к луку, обжарить
• С хлеба снять корку и поломать на небольшие кусочки
• Смешать соль, перец и немного оливкового масла, сбрызнуть этой смесью хлеб, расположить на противне и поставить его в разогретую духовку на 10-15 минут, пока хлеб не станет золотистого цвета
• Измельчить яблоки с луком и сухари в блендере, добавить немного соли и перца
• Мясо разрезать так ,чтобы получился пласт ,немного отбить ,посолить и поперчить, в центр мяса выложить смесь и свернуть в рулет, перевязать бечевкой и посыпать цедрой лимона
• Запекать в духовке минут 20 при 250 градусах, потом убавить огонь до 160 градусов и томить еще 45-60 минут до готовности.
• Мясо получается ароматное с хрустящей корочкой)
• Приятного аппетита)