баклажановая закусочная паста

Ингридиенты:

• 2 средних баклажана,
• 1 помидор,
• горсть грецких орехов,
• 2 зубчика чеснока,
• петрушка,
• 0,5-1 ч л соли,
• перец,
• 3 ст л- растительного масла,
• 1 ст л- яблочного уксуса

Способ приготовления:

• Баклажаны вымыть,проткнуть в нескольких местах,положить на противень и запекать при t=220C до готовности(25-40 минут).
• Для определения готовности нужно вилкой или ножом проткнуть баклажан возле плодоножки.Если инструмент входит легко,значит баклажан готов.
• Баклажаны вынуть из духовки и остудить.
• У баклажанов счистить кожицу.
• Все составляющие сложить в чашу блендера и взбить.
• Если нет блендера,то баклажаны,помидор,чеснок,орехи и петрушку пропустить через мясорубку(1 или 2 раза-по желанию),
• а затем смешать с маслом,уксусом,солью и перцем.
• Готовую пасту подавать,намазывая на ломтики хлеба или помидоров.
• Баклажановая паста может храниться в холодильнике около недели.