Пирог с говядиной и луком

Изображение:

Вкусы:
нежное песочное тесто и много сочной мясной начинки

Ингридиенты:

• тесто:
• мука 400 гр.,
• сметана 200 гр.,
• масло сливочное 200 гр.,
• яйца 2 шт.,
• соль 1 ч.л.,
• шафран,
• водка 1-2 ст.л.
• ---------------------------
• начинка:
• говядина отварная 800 гр.,
• лук 2 большие шт.,
• лучок зелёный,
• сахар 1 ч.л.,
• бульон мясной 100 мл.,
• масло раст. 1 -2 ст.л.,
• соль,перец.

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Любите ли вы пироги,
• где много начинки и мало теста?
• Мы-очень...
• Из муки,сметаны,растопленного сливочного масла,
• соли и яиц(один белок отставим в сторонку)
• замесим тесто,
• добавим шафран,разбавленный в водке,
• вымесим и поставим в холодильник на час-другой.
• Тем временем приготовим начинку:
• варёное мясо пропустим через мясорубку.
• В раст.масле обжарим лук,
• порезанный кубиками и присыпанный сахаром.
• Соединим мясо с жареным луком,
• зелёным лучком и бульоном,
• приправим,начинка готова.
• Разделим тесто на две части.
• На подпыл нам понадобятся ещё 2-3 ст.л. муки.
• Раскатываем одну часть,
• складываем её пополам и раскатываем снова.
• Повторяем такую операцию пару раз.
• Выкладываем слой теста на противень,
• покрытый пергаментом.
• Сверху распределяем начинку(богатым таким слоем).
• Со второй частью теста поступаем точно так же,
• как и с первой.
• Закрываем ею начинку и,как следует,защипываем края.
• Сделаем вилкой много дырочек на крышке,
• смажем белком и отправим в разогретую до 200° духовку
• до золотистого цвета,25- 30 минут,готово!
• Приятного аппетита!!!