лемонный пирог из рикоты или домашнего творога

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкий, творожный, лимонный

Ингридиенты:

• 3 яйца
• 175 г сливочного масла
• 175 г сахара
• тертая цедра 3-х лимонов
• 250 г сыра рикота или творога
• 125 г муки
• 25 г разрыхлителя для выпечки

Способ приготовления:

• 3 яйца разделяем на белки и желтки.
• 175 г сливочного масла взбиваем с 175 г сахара до тех пор пока масса не побелеет
• добавляем туда тертую цедру 3-х лимонов, 250 г сыра рикота или творога,
• 125 г муки, 25 г разрыхлителя для выпечки. перемешиваем.
• отдельно взбиваем яичные белки, пока они не станут твердой пеной (можно дабавить ложку сахара-если взбиваете вручную)
• добавляем белки в творожную массу и медленно и осторожно перемешиваем что бы сохранить воздушность...
• нагреваем духовку до 170 градусов, выкладываем массу в форму (у меня примерно 15 см диаметр и 3-4 см высота)
• печем примерно 35 минут.
• винимаем и охлаждаем 1 час.
• подаем с мороженным и малиной.