Салат из капусты (с мясом и яйцами) "Любимый"

Изображение:

Вкусы:
капустный, мясной, яичный, чесночный

Ингридиенты:

• Очень постная свинина(мякоть)-500-600 грамм
• Лабровый лист-2-3 штуки
• Черный перец-горошек
• Соль
• Уксус-2 стол.ложки
• Чеснок-3 зубчика
• Яйца-5 штук
• Капуста (не должна быть тугой)-700-800 грамм(я всегда на глаз кладу,смотрю по концентрации капусты в салате,она должна быть одним из составляющих,а не преобладать)
• Для заправки:
• Чеснок(натертый)-3-4 зубчика
• Соль,перец-по вкусу
• Майонез-4 стол.ложки (я распоряжаюсь май онезом не слишком щедро,он не должен "забить" другие вкусы в салате)

Способ приготовления:

• Мясо отвариваем до готовности вместе с лавр. листом,солью,перцем горошком,чесноком и уксусом (но не перевариваем).у мяса получается как-бы подмаринованный вкус
• Мясо остужаем
• Яйца взбиваем со щепоткой соли
• Добавляем раст. масло
• Жарим очень тонкие блинчики,с обеих сторон
• Откладываем яичные блинчики на бумажные полотенца,чтобы они впитали лишнее масло
• Режем мясо очень тонкой соломкой
• Режем яичные блинчики очень тонкой соломкой
• режем капусту тонкой соломкой
• Солим,перчим
• Добавляем натертый чеснок
• Хорошенько промешиваем,лучше даже руками
• Добавляем майонез и опять хорошо перемешиваем