Шакшуша по арабски

Время приготовления:
40

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• баклажан 1 шт
• кабачок цукини 1шт
• сладкий перец 1 шт
• жгучий перец 1 шт
• помидоры 3-4 шт
• лук 1 шт
• яйца по надобности
• чеснок по вкусу
• зелень для украшения

Способ приготовления:

• Некоторые компоненты вполне можно опустить, или свои добавить. Помидоры, лук, перец и яйца - базовый набор.
• Овощи нарезаем шайбочками и слегка обжариваем их по отдельности на растительном масле.
• Помидоры жарим в последнюю очередь. Жарим их только с одной стороны, а другую сторону посыпаем мелкорубленным чесноком. Можно и базилика добавить.
• Разбиваем несколько яиц. Часть желтков отдельно откладываем. Взбиваем яйца и белки лишние, приправляем их солью и перцем черным.
• Овощи соединяем вместе и заливаем их взбитыми яйцами.
• На маленьком огне, под крышкой, запекаем до полуготовности. Затем делаем углубления в получающемся блюде и выкладываем в них желтки. Крышку закрываем и ждем пока желтки цвет не начнут слегка менять .
• Яйца должны получаться в мешочке. Украшаем зеленью. Можно есть руками с питой или просто ложкой с хлебом.
• Приятного аппетита!